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冷库产生异味该如何消除
来源:www.czyuanyue.com发表时间:2021-07-27

冷库板厂家夏季气温很高。如果没有冷库,很多食材都会被打碎,这会损失非常大的成本。但是,在某些情况下,冷库中也可能会释放出一些异味,那么冷库为什么会产生异味呢?有什么好的解决办法吗?
避免食品冷库异味的方法
冷库中的冷冻食品必须经过检测,无霉变存放。冷库仓库在提货前不得有任何异味。如有异味,须经冷库板厂家技术解决,去除异味后方可使用。平时要加强对冷库设备的维护保养,严禁倒装货物,以免砸坏管道,造成冷媒泄漏。在冷拔的整个过程中,冷库必须保持一定的温度,不得转移或存放冷冻食品。如果冷库内温度不能下降,应查找原因,待清空后再进行食品生产加工。冷库不应混合存放相亲相爱的食物。
冷库用活性氧法去除异味。
活性氧具有明显的化学作用,不仅可以去除冷库仓库异味,还可以抑制微生物菌株的生长发育。臭氧消毒机可用于去除仓库异味。如果在冷库中储存含有大量人体脂肪的食物,则不宜使用活性氧来解决问题,以防止空气氧化引起人体脂肪变质。室内甲醛法。将冷藏库内的货物取出,用2%的甲醛水溶液进行消毒杀菌,去除异味。醋法。安装了鱼的冷库有强烈的鱼腥味。不适合装载其他食品,必须在彻底清除腥味后才能装载其他食品。消除鱼腥味的一般方法是使用醋。具体方法如下:冷库板厂家冷库出冷库后,清除挥发管组上的霜层,保持库温在50℃以下,然后每立方米用醋冷库。用量为50~100克,用喷雾器喷到存放位置。首先,关紧仓门,间歇启动鼓风机电机,让醋在储存位置蒸发流动,使大量醋被消化吸收鱼腥味。一般冷库的推拉门大约在4到24小时后打开,风扇可以在几个小时内将醋味吹出库外。

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